先日星野製茶園で購入した玉露を全力で堪能すべく、しずく茶という作法でいただきました。
器の中心に茶葉を4g盛り、５０℃のお茶を２０ccほどそそいで蓋をして待つこと２分。
蓋をずらして、しずくを味わいます。たったの数滴なのに甘みとうまみが口いっぱいに広がります。言葉になりません。
２杯目、３杯目も同じように楽しみ、４杯目は８０℃のお湯をたっぷりそそいでいただきます。
そして最後は茶葉に酢醤油をかけて食します。これがまたうまい。
１杯ごとに味わいが変わっていくしずく茶をぜひ皆さんにもお楽しみいただきたい。
福岡のお茶はすごかとばい。
以上「おいしいお茶が飲みたい！」のコーナーでした。
